在杭州，小笼包不仅是饭店里鼎鼎大名的地方特色美食，也是本地老百姓早餐桌上的常驻之客。街边小巷的早点摊上，一声”老板来客小笼”，寻声而去便能看到热气腾腾的蒸笼被端到食客面前，笼屉里是一只只被码放整齐，吹弹可破、娇嫩玲珑的小包子，精致又诱人。如此典型的江南风格，其实与北方的大包子有着一脉相承的渊源，据说小笼包源于宋朝南迁带来的开封灌汤包，随着当时移民的安家落户，这一口美味也就地发展改良，从此，在食客的口舌间便不曾断过，成为了江南一带最具代表的小吃。名气之大更是在国外成为名号最响当当的中华美食，把它爱称为小”龙”包，中国的”龙面包”。