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初冬鱼干香 至美人间味
来源: 杭州日报

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  已至年末,这几天,在余杭区仁和街道杭州建光三白潭青鱼专业合作社里,今冬腌制的头批青鱼干已挂晒开来,在阳光下泛起油润的光泽,散发着诱人的咸香。

  仁和渔业资源十分丰富,当地养青鱼晒鱼干的传统已沿袭数百年,每年入冬后,就会捕捞起一批批养殖3年以上、重逾5公斤的大青鱼制成鱼干售卖。据悉,去年当地数十家企业的青鱼干销售总收入逾2000万元。