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酸酸甜甜的杨梅已经上市,来一点?
来源: 杭州日报 作者:记者 宋赟

记者 宋赟 摄

  杨梅大量上市了 

  便宜的不到30元一斤 

  说到夏天的味道,你是不是想起了酸酸甜甜的杨梅?

  前两天,路过楼下的水果小店,突然发现杨梅已经大量上市了。杨梅的身影不仅出现在街头的各大水果店里,线上店也都上了,就是价格有点悬殊,有的水果店报价78元一斤,而有的水果店还不到30元一斤。

  记忆中,一般杨梅都要5月中下旬才会大量上市,这才过完五一!今年4月底就上了,都卖两批了!水果店的老板娘觉得我有点大惊小怪。

  搜了一下相关消息,发现我还真的是孤陋寡闻了,今年第一批云南杨梅,3月下旬就在杭州批发市场上市了,只是当时产量很少,价格也贵,很多小水果店都不敢拿货,一般都是大酒店大饭店拿去做果盘的。然后到了4月底,福建杨梅也跟着上市了,产量上来,价格下来,水果店卖的也就多了。

  现在杭州水果市场上,能买到的也基本都是福建和云南杨梅。据老板娘介绍,两者相比,福建的杨梅口感会更鲜,但也会更酸,云南的相对则会更甜些。

  至于怎么分辨买的是福建还是云南杨梅?老板娘教了我一个超简单的辨认办法——看筐的颜色。云南的杨梅一般是用黑色的筐,福建的杨梅则是用蓝色的筐。

  目前市场上的杨梅都以炭梅为主,颜色黑,个头小。虽然也有号称东魁杨梅的云南杨梅,但看上去,个头明显偏小,仙居的顶级东魁杨梅可是堪比乒乓球大呢!

  浙江本地的杨梅 

  还要等一个月左右 

  耗资23元钱,我买了点云南杨梅回家,但发现口感还是略偏酸,不够甜,口感也较硬。和印象中汁甜水多的仙居杨梅比,味道相差不是一点点。

  所以,浙江本地的杨梅什么时候能上呢?老板娘笑眯眯地说,对于杭州人来说这个时间太好记了,等到梅雨季来了,就到吃杨梅的季节了。 

  也就是说,大家还要再耐心等一个月左右,等到6月端午前后,浙江仙居、台州杨梅才会集中上市,价格也会随之迅速跌落。去年高峰期,连杨梅中的贵族东魁都一度跌到过10元一斤。到时候真的是想吃就吃,要泡酒就泡酒了。橙友西溪玩人还在橙柿互动App上留言说,等到萧山、余姚一带杨梅红了,还可以去体验采摘游呢!

  很多小伙伴吃杨梅,多半都曾遇到过藏在杨梅里的小白虫。这不是什么新鲜话题,昆虫专家们也科普过好多年了,小白虫其实是果蝇的幼虫,不仅无害,认真说起来还是优质高蛋白呢。但每每遇到,小伙伴们心里多半还是难以接受的吧。

  如果你不想看到这些小虫子,除了用盐水泡杨梅的土办法,现在还有另外一种选择,就是尽量买水果店或者超市放在冷藏柜里的杨梅,别买路边摊的。

  资料显示,果蝇幼虫适宜生存的温度是25℃左右,而在25℃的低温下,幼虫就会失去活性甚至死亡。也就是说,如果杨梅从摘下开始就有着严格的冷链运送,那么这样的杨梅就几乎可以杜绝小虫了。

  对于杨梅,坊间还有一种流传了很久的说法,说吃杨梅要是连核一起吃,清肠又健康,但这句话大家听听就算了,千万别当真,杨梅核是硬物,咽下去后并不能被消化吸收,吃多了还可能会引起肠梗阻,搞不好还会造成生命危险。

  你看杭州都入夏了,想买点杨梅吃吃吗?