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不是吧!这也能叫美食荒漠?城西线人带我们探了五家餐厅
来源: 都市快报 作者:记者 于清 毛若皓 培训生 朱莹莹

  曾经,在阿里巴巴上班的朋友说我们这边是美食荒漠,每次约饭都要赶到市区;如今,海创园区块餐饮自成体系,是时候我们一路向西去投奔——谁还没个在阿里上班的亲朋好友? 

  这次,由亲朋好友们带着探了5家餐厅,感觉自己也活力满满。 

  高端食材很下饭下酒 

  渔歌和宴·原烹海鲜 

  地址:绿汀路21-28号西溪商务中心2 

  推荐人:柯总 

  本轮探店中唯一的高端店,由柯老板自荐。他说:我在这里守了3年,刚开始的时候晚上7点马路上就没什么人了,现在晚上7点我们这里开始排队,你说这个地方是不是很厉害? 

  做了20年餐饮,柯老板认为杭州人还是喜欢实实在在的东西,于是他们的食材一流,烹饪却很接地气。比如新鲜的海螺片,用川菜里沸腾鱼的做法,红红火火地闪着油光,吃来倒没有那么辣,海螺片Q弹可口,同时香气袭人。 

  店内名菜老坛泡菜老虎斑,做汤底的老坛泡菜来自贵州,这一锅汤加起来花了七八个小时才熬成。汤色金黄可爱,此处应该有米饭。 

  另一个爆款是玻璃乳鸽,鸽皮酥脆,一口咬下去,竟产生一种爆浆感,鸽肉多汁。 

  北海道红毛蟹,鸡汁花雕蒸,蟹肉清甜,底下的水蒸蛋带着酒香,汤汁里还有酱油的醇厚,再一次想吃米饭——柯总说了,他的菜都是能下饭、下酒的。 

  牛腩要配迷你砧板 

  青转牛腩鲜火锅(亲橙里店) 

  地址:聚橙路亲橙里四楼 

  推荐人:乌小小 

  乌小小是大连姑娘,20182月的时候跟我说:姐,我来杭州阿里上班了!等我熟悉了工作流程,就来找你吃饭!然而3年过去了,她一次也没来找我,因为太忙。 

  这次听说我们要寻访城西美食,她向我推荐:我刚来的时候什么都没有,现在可以给你找几家,都小而美。所以就去了这家青转牛腩鲜火锅。亲橙里的几个餐厅,大多会有优惠套餐,我们点的就是179元两位的套餐,包含了招牌的牛腩、牛肉丸/午餐肉拼盘、豆腐/千张拼盘、生菜、面条等,绝对管饱。牛肉汤上桌,开火后将牛腩倒进锅里,服务员会帮着打开定时器,提示说8分钟喝汤,10分钟吃牛腩。 

  严格按照这个时间来操作,先喝一碗加了芹菜末的牛肉汤,汤里有加花椒,大概是心理作用,觉得格外鲜美。两分钟后牛腩果然达到最嫩的状态。每个人的餐盘上都有一个白色的塑料小砧板,切成大块的牛腩就放在砧板上,用刀叉切了吃,好吃又方便。 

  涮火锅前喝一碗合杭州胃的汤 

  海煮叹鲜·港式海鲜打边炉 

  地址:电子路赛银国际商务中心一幢104-105 

  推荐人:快抱小友卡萨布兰卡 

  家住城西的快抱小友卡萨布兰卡,一直乐于分享她的诸多美食新发现,现在再一次发力,给我们推荐了一家她觉得不错的打边炉:就是一家火锅店,装修蛮复古的。 

  火锅的汤底就叫海煮叹鲜汤底,是用鸡骨架熬的,比猪骨、牛骨熬的汤要朴素清爽,汤里还加了鲜笋、银鱼、豆腐和新鲜雪菜,涮前先喝一碗汤,鲜美又不会寡淡,卡萨布兰卡说很合她的杭州胃 

  每只明虾都是活蹦乱跳的,个儿还大;八爪鱼不是软趴趴的那种,下锅煮一会儿口感Q弹;水晶牛肉经过腌制,涮后蛮嫩滑的,不过卡萨布兰卡说还是喜欢现切的,感觉更原汁原味。 

  最后夸夸红糖糍粑,服务员说要趁热吃,果然外皮松脆、内里软糯,还有黄豆粉的加持,甜而不腻。 

  伴着精致的烤肉来一份芝士板栗南瓜 

  静攀和牛烤肉 

  地址:海鸥路7 

  推荐人:Joyce 

  我认识Joyce的时候,她在上海某美妆大集团做公关,后来跳槽到阿里,前不久又回到美妆界,成了电商部主管。她向我推荐了这家烤肉店。 

  门店招牌很不起眼,偏日式的装修风格,分为上下两层。澳洲的和牛、西班牙的猪肉,用料很讲究。店员小姐姐帮忙烤肉,有4种蘸料供选择:坚果炒制的盐、用酱油和水果酿制的香甜汁、辣椒粉和烤肉酱。原汁原味的烤肉搭配不同的蘸料,口感瞬间升华。 

  牛舌完全没有腥味,烤制后也不失鲜嫩,Q弹有嚼劲。翼板肉的雪花纹理分明,一口下去,香嫩的肉汁在口腔中迸发。相比之下,猪腹肉味道要普通一点,吃多了有点腻。 

  芝士板栗南瓜是热销甜品,芝士的奶香和板栗香被完全激发,而且板栗和南瓜本身甜度比较低,吃起来完全不腻。温馨提示,一定要趁热吃。 

  总的来说,菜品分量偏少,单价也略贵,比较适合喜欢小资、追求品质的朋友。 

  “996”的养生餐厅 

  乔村餐厅 

  地址:良睦路鼎创财富中心1A21 

  推荐人:夏颜熙 

  这家和钱江世纪城的乔村二十八道是同一家。推荐人夏颜熙同学之前出没于钱江南岸,经常被朋友同事拉去吃乔村二十八道:他们家的猪肚鸡可是一绝呀!后来因工作变动,夏颜熙搬到了未来科技城,惊喜地发现这里也有一家乔村 

  胡椒猪肚鸡是必点项,汤呈乳白色,上面漂浮着几片红枣,看着就非常养生,像是为了附近辛苦劳作的程序员量身打造的。汤喝起来,胡椒味恰到好处,不会呛人,一碗下肚,人都暖了,果然回魂。 

  脆皮乳鸭也必须拥有姓名,鸭皮烤得非常酥脆,重点是汁水很多,鸭肉完全不腥不柴,很嫩,口感居然接近烤乳鸽。 

  最后要推荐的是他们家的牛油果沙律,一口咬下去,发现别有洞天:里面还包了芒果粒和三文鱼,口感瞬间丰富了很多。 

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